Kırmızı lahana, turpgillerden geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz sebzesi olarak yetiştirilen ve yaprakları koyu kırmızı/bordo olan bir lahana çeşididir. Pişirildiğinde genelde mavi renk alır. Kırmızı rengi muhafaza için içine sirke ya da asitli bir meyve konulmalıdır.

Hasat zamanı

Şubat ayından Mayıs sonuna dek Bahar ekimi yapılır. Sonbahar ekimlerinde kış boyu donlardan korumak gerekir. Temmuz ayından Ekim ayına dek bölgenize ve dikim tarihine göre hasatı yapılır.