Havuç ülkemizde belli alanlarda önemli miktarlarda üretilip tüketilen bir sebzedir.

Ülkemizin havucun anavatanı oluşu bu bitkinin Anadolu insanınca çok eskiden beri iyi tanıması ve değerlendirilmesine imkan vermiştir.

Hasat zamanı

Havuç yetiştiriciliğinde, havuç çeşidine bağlı olarak, hasat ekiminden 50 günden 100 güne kadar çıkabilmektedir. Hasadı genel olarak yaz aylarında yapılmaktadır. Ayrıca havuç cinsine göre hasat zamanına göre değişebilmektedir. Temmuz, Ağustos, Eylül, Ekim aylarında havuç hasadı yapılabilmektedir.